Il nome “KM” è l’acronimo di Kebab Mediterraneo, ma richiama anche l’idea di chilometri percorsi, paesi attraversati, influenze raccolte. Ogni roll è preparato con pane armeno lavash e farcito con ingredienti ispirati alle tradizioni di Turchia, Grecia, Libano, Egitto, Cipro, Persia.

Ogni ricetta è disponibile anche in versione “piatto”, completano il menu contorni e fritti creativi come çiçek bites (cavolfiore speziato), halloumi sticks, babaganush e dolci di ispirazione mediterranea come la cheesecake baklava e il pane tostato con kayamak e miele.

La carne utilizzata (pollo e tacchino) è Italiana e certificata halal. Le salse sono prodotte secondo le ricette originali dei paesi di riferimento. Sono disponibili diverse opzioni vegane e vegetariane.